Kräuterschnecke: Senf, Salz und mehr...

Beim Würzen immer die Nase vorn

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04.12.2021
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04.12.2021
Ossenberger Nikolausmarkt
Vorweihnachtliche Stimmung auf dem Ossenberger Wochenmarkt mit der Kräuterschnecke. Auch in diesem Jahr gibt es meine Weihnachtstüte mit neuen Artikeln und Rezepten; auch eine tolle Geschenkidee.   mehr


 Ein neues Produkt:

Ab August diesen Jahres biete ich ein neues, besonders edeles Produkt an.

Senfkaviar

Mein Senfkaviar ist ein Topping aus ganzen Senfkörnern. Er wird auf Gebratenem oder Gegrilltem oder auch auf grünen Salaten verwendet.

Wird Ihnen auf einem schönen Grillsteak der Tomatenketchup langweilig, stellt mein Senfkaviar eine hochwertige und interessante Alternative dar.

Der Senfkaviar wird mit sehr hochwertigen Inhaltsstoffen gefertigt.

Enthalten ist z.B. Kampot Pfeffer, welcher als der edelste und teuerste Pfeffer bekannt ist. Seine Heimat ist Kambodscha. Der schwarze Kampot Pfeffer wird immer von Hand geerntet, wenn die Beeren noch grün sind. Dann wird er durch Trocknen in der Sonne fermentiert. Er besitzt Aromen, die ein wenig an Minze und Eukalyptus erinnern. Es werden immer nur die schönsten und größten Pfefferkörner in die Auslese gelangen, daher ist der echte Kampot Pfeffer schon dadurch von vielen anderen Pfeffersorten zu unterscheiden. Laut Wikipedia beträgt die gesamte weltweite Pfefferernte durchschnittlich 380.000 Tonnen pro Jahr. Der Anteil von Kampot Pfeffer liegt hierbei bei 60 Tonnen maximal. Dies erklärt auch den deutlich höheren Preis.

Weiterhin wird das Geschmackserlebnis durch Langen Pfeffer und heimischen Bienenhonig abgerundet.

Kochen mit Kürbis



Sie mögen keinen Kürbis?

Glaube ich nicht. Auch Sie werden meine Kürbisrezepte und meine dazu passenden Produkte lieben.


Grillset

Wieder da. Der Klassiker des letzten Sommers:

210 ml Honig-Chili-Senf, ein süß scharfer Senf mit Chiliringen,

150 gr. Mallorquinische Sonne, eine Gewürzmischung mit u.a. Orangenschale, Chili und Knoblauch,

250 ml kalt gepresstes Rapsöl,

1 Holzlöffel und Rezepte fürs Marinieren Ihrer Grillgerichte.

 


Braumeister-Tüte

In diesem Set finden Sie den ganz besonderen Geschmack, nicht nur für Bierfreunde.

210 ml Altbiersenf Issumer Art, mit orginal Diebels Alt und Braumalz,

150 gr. Malz & Salz, die Würzmischung mit echtem Braumalz,

250 ml Roma-Kräuteröl,

1 Holzlöffel und rustikale Rezeptideen.

Mit freundlicher Unterstützung des Vereins "Wir sind Diebels" und der grafischen Werkstatt Pravlovski in Krefeld.