Kräuterschnecke: Senf, Salz und mehr...
Beim Würzen immer die Nase vorn
An dieser Stelle möchte ich Ihnen in den nächsten Wochen immer wieder eine meiner Senfsorten und auch eine Sorte meiner Gewürzmischungen genauer vorstellen und jeweils ein passendes Rezept dazu mit auf den Weg geben. Ich wünsche viel Spaß beim kochen und genießen. Die Rezepte wurden von mir in meiner Küche ausprobiert und daher bin ich guter Dinge, dass auch Ihnen die Rezepte gefallen und gelingen werden. Selbst einem nicht gelernten Koch (also nur ein Hobbykoch, wie ich einer bin) gelingen diese Gerichte.
Rezepte und Beschreibungen |  |
20.09.2020, 19:43
Suppensalz
Wenn Sie eine Würze zum Abschmecken klarer Brühen oder Eintöpfen suchen, sind Sie hier richtig. Dieses Salz verfeinert die Suppen hervoragend durch einen Anteil von Liebstöckel. mehr
20.09.2020, 19:42
Kürbis Suppe für Eilige
Für 4 Personen Ca. 500 g Kürbis gewürfelt (am besten Hokaido Kürbis, hier kann die Schale mit verwendet werden) 1 Liter Wasser Suppensalz der Kräuterschnecke Falls gewünscht Sahne oder pflanzlicher Ersatz Den... mehr
20.09.2020, 18:27
Gemüsefreund
Dieses Gewürz eignet sich zum würzen von jeder Art gedünstetem Gemüse perfekt. mehr
20.09.2020, 18:24
Kürbis Gemüsepfanne
Für 4 Portionen 600g Kürbis, 400g kleine Kartoffeln, 250g Möhren, 250g Zucchini, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Eßl kalt gepresstes Rapsöl, 50ml Gemüsebrühe, Gemüsefreund von der Kräuterschnecke, ½... mehr
29.03.2020, 16:55
4 Pfeffer Senf
Ein recht scharfer Senf, bei dem die Schärfe nicht nur durch das Senfmehl zustande kommt. Hier schmeckt man deutlich den grob vermahlenen Pfeffer (weißer, schwarzer und grüner Pfeffer sowie rosa Beeren)... mehr
29.03.2020, 16:42
Bunter Eiersalat
Zutaten: 6 Eier, ½ rote Zwiebel, 4 mittlere Gewürzgurken, 100ml Sahne, 2 TL Zitronensaft, ½ Eßl. 4 Pfeffer Senf, 125 ml Öl, 1 Eßl. Essig, ½ Bund Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Paprika... mehr
07.03.2020, 17:08
Apfel-Zwiebel Senf
Ein recht milder, heller Senf, der bedingt durch die Apfelstückchen leicht säuerlich schmeckt. Hier verwende ich nicht nur getrocknete Zwiebeln, sondern auch getrocknete Apfelstückchen. Dies gibt diesem Senf... mehr
07.03.2020, 17:06
Wurstsalat
Zutaten: ca. 750g Fleischwurst, 2 Zwiebeln, 2 mittlere Gewürzgurken, 3 Eßl Essig, Öl, Pfeffer, Salz, Schnittlauch, 1 Eßl. Apfel-Zwiebel Senf Die Fleischwurst in feine Streifen schneiden. Zwiebeln... mehr
03.11.2019, 11:17
Bockbier Senf
Ein heller Senf, nicht scharf, der aber durch das Bockbier einen leicht herben Geschmack hat. Für diesen leicht herben Geschmack ist der Hopfen im Bier verantwortlich. Beim Bockbier Senf wird Bockbier durch... mehr
03.11.2019, 11:14
Münchner Schnitzel
Zutaten: 4 Schweineschnitzel, Salz, Pfeffer, 50g Mehl, 200g Paniermehl, 2 Eier, 100g Bratfett (z.Bsp. Butterschmalz), 2 Eßl Bockbier Senf Die Schnitzel abwaschen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen.... mehr
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