Kräuterschnecke: Senf, Salz und mehr...

Beim Würzen immer die Nase vorn

An dieser Stelle möchte ich Ihnen in den nächsten Wochen immer wieder eine meiner Senfsorten und auch eine Sorte meiner Gewürzmischungen genauer vorstellen und jeweils ein passendes Rezept dazu mit auf den Weg geben. Ich wünsche viel Spaß beim kochen und genießen. Die Rezepte wurden von mir in meiner Küche ausprobiert und daher bin ich guter Dinge, dass auch Ihnen die Rezepte gefallen und gelingen werden. Selbst einem nicht gelernten Koch (also nur ein Hobbykoch, wie ich einer bin) gelingen diese Gerichte.

Rezepte und Beschreibungen

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14.05.2022, 11:05

Bratkartoffel- & Rösti-Würzer

Eine Meersalzmischung mit Rosmarin, Pfeffer, Paprika und weiteren Gartenkräutern, die den Geschmack Ihrer Bratkartoffeln oder Rösti harmonisch abrunden.   mehr


14.05.2022, 11:03

Berner Kartoffel Rösti

Zutaten: für ca. 4 Personen 350g festkochende Kartoffel, 20g Butterschmalz oder ein hoch erhitzbares Öl wie z.B. Olio di Casa der Kräuterschnecke, Bratkartoffel- & Rösti-Würzer der...   mehr


14.05.2022, 11:02

Bratkartoffel Norddeutsche Art

Zutaten: 1kg festkochende Kartoffeln, 2 Zwiebeln, Butterschmalz oder Öl, 200g Nordseekrabben, 1 Essl. Blattpetersilie, Bratkartoffel- & Rösti-Würzer nach Geschmack Zubereitung: Die...   mehr


04.01.2022, 15:29

Knoblauch-Chili Salz

Es werden getrocknete Chili Schoten mit getrockneten Knoblauchflocken und groben Meersalz vermalen. Eine sehr pikante Gewürzmischung. Hervorragend zu kurzgebratenem Fleisch wie Steaks oder Gegrilltem. Es passt...   mehr


04.01.2022, 15:28

Auberginenrouladen

Zutaten für 4 Personen 1 Brötchen 2 Zwiebeln 500g gemischtes Hackfleisch 2 Eßl. gehackte frische Petersilie Knoblauch-Chili Salz 1,5kg Auberginen 2 Eßl. Sonnenblumen Öl 500 g Tomaten aus der Dose (in...   mehr


27.08.2021, 19:42

Honig-Chili-Senf

Ein heller Senf, mit Chili-Ringen. Beim Honig-Chili-Senf verwende ich einen großen Anteil heimischen Honig, trotzdem handelt es sich immer noch um Senf und nicht wie häufig fälschlich angenommen um eine...   mehr


27.08.2021, 19:38

Kalte Hähnchenbrust mit Senfkruste

Für 2 Portionen Zutaten: 2 Hähnchenbrustfilets, 2 Eßl. Öl, 3 Eßl. Honig-Chili-Senf, 2 Eßl. Semmelbrösel, 2 Eßl. Tomatenmark Die Hähnchenbrust im heißen Öl von allen Seiten goldbraun anbraten, anschließend...   mehr


20.09.2020, 19:43

Suppensalz

Wenn Sie eine Würze zum Abschmecken klarer Brühen oder Eintöpfen suchen, sind Sie hier richtig. Dieses Salz verfeinert die Suppen hervoragend durch einen Anteil von Liebstöckel.   mehr


20.09.2020, 19:42

Kürbis Suppe für Eilige

Für 4 Personen Ca. 500 g Kürbis gewürfelt (am besten Hokaido Kürbis, hier kann die Schale mit verwendet werden) 1 Liter Wasser Suppensalz der Kräuterschnecke Falls gewünscht Sahne oder pflanzlicher Ersatz Den...   mehr


20.09.2020, 18:27

Gemüsefreund

Dieses Gewürz eignet sich zum würzen von jeder Art gedünstetem Gemüse perfekt.   mehr


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