Kräuterschnecke: Senf, Salz und mehr...

Beim Würzen immer die Nase vorn

An dieser Stelle möchte ich Ihnen in den nächsten Wochen immer wieder eine meiner Senfsorten und auch eine Sorte meiner Gewürzmischungen genauer vorstellen und jeweils ein passendes Rezept dazu mit auf den Weg geben. Ich wünsche viel Spaß beim kochen und genießen. Die Rezepte wurden von mir in meiner Küche ausprobiert und daher bin ich guter Dinge, dass auch Ihnen die Rezepte gefallen und gelingen werden. Selbst einem nicht gelernten Koch (also nur ein Hobbykoch, wie ich einer bin) gelingen diese Gerichte.

Rezepte und Beschreibungen


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20.06.2019

Rübli-Senf

Nicht wie der Name möglicherweise vermuten lässt mit Möhren (auch schon mal Rübli genannt) sondern mit einer ordentlichen Portion rheinischem Rübenkraut (Zuckerrübensirup). Dieser grobkörnige Senf erinnert geschmacklich sehr stark an einen süßen Bayrischen Senf. Daher eignet er sich hervorragend zu Fleisch -Leberkäse oder natürlich auch zur Weißwurst und zu verschiedenen Wurstsorten. Wer sich traut, vielleicht auch mal mit Schnittkäse (am besten Gouda) probieren. Ein wirklich sehr süßer Senf, halt die niederrheinische Antwort auf bayrisch süß.



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